1. Désosser le poulet
2. Assaisonner de sel et de poivre, garnir les prunes de noix
3. Coupez les poivrons en lanières
4. On dégraisse le bacon
5. Répartir le poulet et ajouter les poivrons, les pruneaux, le bacon, rouler et nouer
6. Mélanger le paprika, la moutarde, l'huile et couvrir le poulet
7. Envelopper dans du papier aluminium et cuire au four à 160 ° pendant une heure et trente minutes à une température à cœur de 70 à 75 °.
Assiette et servir les garnitures au goût.