Chef Ecuador

Es el resultado de una investigación profunda en el Ecuador sobre el conocimiento que nuestro pueblo tiene de su gastronomía, que, por supuesto, forma una parte muy importante de nuestra cultura y como tal es una expresión dinámica.

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Al constatar que el conocimiento real de            nuestra cocina y cocineros es muy pobre          y en muchos casos equivocada,                         planteamos como objetivo de la Revista          Chef Ecuador investigar, entrevistar,              apoyar y difundir cada acción dentro de       toda la línea productiva de la gastronomía profesional.