EDITORIAL

Existe más de una forma de hacer patria, es decir, de sacar adelante este hermoso país que nos acuna. Los ecuatorianos estamos enfrentando una de las contracciones económicas más brutales de nuestra historia, pero esto no tiene que ser necesariamente algo negativo, depende de cómo lo veas, para mi es nada más y nada menos que, el perfecto escenario para impulsar la creatividad y volver a ser un pueblo solidario, como antaño, momento de las alianzas. 

​

Por qué no, tu ganas, yo gano, juntos nos volvemos visibles, interesantes y por qué no, indispensables. Formar alianzas nos fortalece y nos aleja de la tan dañina dependencia, particularmente del estado. Siempre hemos dicho que nuestra suerte como destino gastronómico, depende de tener políticas de estado, que nos garanticen el apoyo para cada una de las acciones que impulsen nuestra identidad culinaria al mundo, pero, que tal si formamos un grupo sólido de profesionales a lo largo y ancho del país, que vele por nuestros intereses como gremio y además que vele e impulse nuestra cultura culinaria en todo el planeta, apoyando la presencia de nuestros chefs en cada evento de importancia mundial, con todo lo necesario para brillar y proponiendo nuevos eventos locales que atraigan las miradas de todos los países.
.

RENE JIJON PALOMEQUE
Director